ボジョレーヌーボーと料理レシピ

引き続き、ボジョレーヌーボーに合うレシピをご紹介していきますね。
もちろん、今回紹介する料理は、普通の赤ワインとの合性も良いので、ボジョレーヌーボーの解禁日が来る前に、是非試してみて下さいね。
さて、今回は鶏肉料理を選びました。。
といいますのも、ブルゴーニュ地方のワインは、鶏肉やウサギ肉などが良く合うと言われていて、郷土料理としても親しまれています。
ブルゴーニュ地方の南端に位置するボジョレー地方で造られるワインですから、鶏肉との合性もとても良いのです。
美味しいパンを一緒に提供すれば、立派なメイン料理になりますので、是非おもてなし料理としても覚えておいて下さいね。

ボジョレーヌーボーと合性が良い料理ですが、今回はグラタンを選んでみました。
グランタンだけ食べても良いですが、パンを添えたりご飯にかけてドリアにして食べたりと、いろいろとアレンジしてみるのも楽しいかもしれませんね。
クリーム系は赤ワインに合わせにくいと言われてますので、今回はアンチョビベースのあっさり系に仕上げてみたいと思います。
具材にはズッキーニやチーズを選びましたが、もしボリュームが欲しい方には、ジャガイモなどを加えて下さい。
ボジョレーヌーボーを引き立たせる料理ですので、どんどん飲んでしまうかもしれませんね。