ボジョレーヌーボー

お洒落なおつまみをご紹介していきます。
年に一度の解禁日に食べるおつまみですから、少しくらい手間隙かけて作っても苦ではないですよね。
そうは言っても、前回同様に難しい料理ではありませんので、ご安心下さい。
ただ、カマンベールを揚げるだけといった料理と比べますと、やや手間がかかります。
さて今回のおつまみは、ほうれん草とソーセージのチーズソテーになります。
やはりここでもチーズは登場します。
レストランでも良く見かけるようなおつまみですので、是非これを機に覚えて下さいね。


◆材料（3～4人分）
・ホウレンソウ・・・一束
・ソーセージ・・・150g程度
・クリームチーズ・・・50～60g
・生クリーム・・・50～60cc
・マスタード・・・少々
・塩・・・少々
・粗挽きコショー・・・少々
・サラダオイル・・・少々

◆作り方
1．ホウレンソウを塩が沢山入ったお湯で茹でます。
茹で上がったら冷水で直ぐにひやして、その後4～5センチに切ります。
2．斜めきりにしたソーセージを用意します。
3．フライパンにサラダオイルを熱し、１と２を炒めます。
味付けは、塩と粗挽きコショーでし、生クリームと小さくカットしたクリームチーズを入れ、さらにマスタードも加えて炒め合わせます。
赤みが足りないと感じたら、ニンジンやパプリカを可愛らしくカットし、あればピンクペッパーなどを最後に散らすと、お洒落度がアップします。